埃迪斯科文大學的一項研究發現
西蘭花和羽衣甘藍等十字花科蔬菜比根莖 美國電話號碼庫 類蔬菜更能有效降低血壓，對心臟健康有潛在的好處，並降低心血管疾病的風險。
對於患有高血壓的澳洲中老年人來說，與根莖類蔬菜和南瓜類蔬菜相比，綠花椰菜、高麗菜、羽衣甘藍和花椰菜等十字花科蔬菜可以降低血壓。
埃迪斯科文大學 (ECU)科學家進行的一項隨機、對照、交叉研究發現，每天吃四份十字花科蔬菜與食用等量的根莖類蔬菜和南瓜類蔬菜相比，可以顯著降低血壓，例如胡蘿蔔、馬鈴薯、地瓜和南瓜。
「芥子油苷的化合物幾乎只存在於十字花科蔬菜中，已被證明可以降低動物血壓，但迄今為止在人類身上的證據有限，」ECU 博士生艾瑪·康諾利(Emma Connolly) 女士說。
額外的健康益處
此外，十字花科蔬菜還含有其他幾種可 建立有效的 WordPress 聯絡表單的 10 個技巧 能在降低血壓方面提供額外好處的成分，例如硝酸鹽和維生素 K。
康諾利女士說：“高血壓是心臟病的主要危險因素，其盛行率隨著年齡的增長而增加。”
「人們廣泛建議增加蔬菜攝取量以降低心臟病風險，先前的觀察性研究表明，西蘭花、捲心菜和球芽甘藍等十字花科蔬菜比其他蔬菜與降低心臟病風險有更強的關係。然而，雖然這些蔬菜在全球範圍內消費，但十字花科蔬菜通常只佔蔬菜總攝取量的一小部分。
ECU NHMRC 新興領導者兼心臟基金會博士後研究員 Lauren Blekkenhorst 博士指出，目前只有不到五分之一的澳洲成年人達到了蔬菜攝取量建議，而且多年來這一數字一直在持續下降。
「十字花科蔬菜是消耗量最低的蔬菜類。如果人們能夠增加這類蔬菜的攝取量，他們將在降低血壓和減少以後患心臟病的風險方面獲得更大的回報。
“為了保持這些健康益處，最好在一周的大部分時間裡食用這些蔬菜。”
研究詳情和結果
這項研究為期六週，參與者完成兩 最新號碼 次為期兩週的飲食幹預，中間有一個為期兩週的「清洗」期，他們遵循正常飲食。
在一個乾預期間，參與者每天在午餐和晚餐時食用四份十字花科蔬菜作為湯，而在另一個幹預期間，他們食用根莖和南瓜蔬菜湯。在兩個為期兩週的干預期之前和之後連續測量參與者的血壓 24 小時，結果顯示，與根莖類蔬菜和南瓜類蔬菜相比，食用十字花科蔬菜的血壓降低效果有 2.5 毫米汞柱。
在整個研究過程中，背景飲食和生活方式保持一致，顯示血壓的降低不受這些因素的影響。
血壓降低幅度可以將心臟病發作或中風的風險降低約 5%。
心臟基金會對這項研究結果表示歡迎，心臟健康經理 Kym Lang 表示，研究結果令人著迷。
「心臟基金會鼓勵人們每天吃多種蔬菜，作為有益心臟健康的飲食模式的一部分。您可以嘗試在膳食中添加十字花科蔬菜，例如西蘭花或羽衣甘藍。
「心臟基金會很自豪能夠支持這項研究，該研究建立在蔬菜對心臟健康飲食模式的重要性的基礎上。我們期待繼續更多地了解十字花科蔬菜在心臟健康中發揮的作用。